莲藕
猪瘦肉
鸡蛋
香酥莲藕夹做法分解
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01
食材备好洗净待用
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02
莲藕切片，薄厚大概0.5cm左右瘦肉剁成馅，并加入切好的葱花，适量生粉，耗油，盐，鸡精，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，鸡蛋打散加入适量生粉拌成糊备用！（生粉糊里加入适量油调味！）
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03
将肉馅放入两片莲藕之间，肉馅的量不要过多也不要太少！适量即可！
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04
莲藕夹放入拌好的鸡蛋生粉糊里，让莲藕挂上生粉糊。
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05
锅里倒入适量油，开小火，至油温五成热时将挂好糊的莲藕夹放入油过中
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06
依次放入莲藕夹，小火煎至两面金黄即可！
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07
出锅装盘就可食用了！
小贴士
鸡蛋生粉糊里一定要加入适量盐调味！要不莲藕夹外面就没有味道了！煎莲藕夹时记得小火，要不莲藕夹外面的生粉糊容易烧焦！
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