荔浦扣肉 食材功效
花椒
白砂糖
八角
白皮大蒜
荔浦扣肉 食材用料
荔浦扣肉做法分解
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01
将买回的芋头去皮洗净后切成长方形的片，放进滚油锅里，炸透;
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02
将事先准备好的洗干净了的蒜茸、南乳、花椒、八角茴香末、老抽，糖和已切好的熟肉混合搅拌均匀，然后把芋头片和肉片一片片相间隔地夹起来，排放入大碗后再入笼蒸熟;
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03
将已蒸熟的扣肉的原汁倒出，覆盖在碟中，开用武火将锅烧热后，把原汁倒进锅里并加适量二汤、老抽和湿淀粉勾芡兑成汁，均匀地淋在扣肉上，上桌即可食用。
小贴士
食谱相克
猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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