西芹白果炒虾仁 食材功效
西芹
虾仁
食用油
白糖
精盐
西芹白果炒虾仁 食材用料
西芹白果炒虾仁做法分解
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01
虾洗净。
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02
剥壳留尾，用胡椒粉，鸡蛋清，料酒盐腌渍十分钟。
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03
西芹和红椒都切棱形。
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04
白果焯水，一定要焯透
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05
焯熟后，反复多用清水洗几遍，再用白糖腌渍半小时，来消除白果里淡淡的苦味。半小时再用水冲洗一道就可以了。
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06
油烧热炒虾仁
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07
再把西芹，红椒倒入锅中，一起爆炒至断生，加适量盐，就可以起锅装盘了。
小贴士
白果一定要焯水焯熟焯熟，再反复多洗几遍，再用白糖腌渍十分钟，这样白果里的点点苦味就消除了，只剩下绵绵软糯的口感了。
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