白皮大蒜
干辣椒
精盐
木耳炒青菜做法分解
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01
青菜摘干净用清水洗干净青菜上的泥，捞出控干水分。
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02
木耳用水泡发，泡发后洗干净杂质，把木耳根部的脏东西摘掉。
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03
蒜切片，干辣椒切段。
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04
锅烧热倒入适量菜籽油，油五成热时倒入蒜片和干辣椒炒香。
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05
倒入青菜翻炒。
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06
炒到青菜变软了倒入木耳一起翻炒。
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07
倒入一勺耗油，适量的盐继续翻炒均匀。
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08
炒到青菜出水了变软了就可以关火了。
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09
盛入盘中就可以吃了。有微微的辣感。
小贴士
1.炒干辣椒时油不能太热，否则辣椒就糊了。 2.青菜把水控干再炒，否则炒出来的青菜水份很大，吃起来不好吃。 3.木耳不能先炒，不然木耳见油会炸，一定先炒青菜再炒木耳。 4.青菜要快炒，不能炒时间太长不然青菜就没有脆脆的口感了。
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