自制阿胶膏 食材功效
核桃
红枣
枸杞
黑芝麻
玫瑰花
自制阿胶膏 食材用料
自制阿胶膏做法分解
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01
准备阿胶。
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02
敲碎阿胶。
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03
准备黄酒。
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04
用黄酒泡阿胶块1-2天。
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05
红枣洗净晾干剪块。
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06
核桃稍炒一会。
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07
黑芝麻炒好。
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08
玫瑰花和枸杞洗净晾干备用。
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09
烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
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010
熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火。
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011
迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
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012
继续加入红枣，玫瑰花和枸杞，搅拌均匀。
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013
搅拌好的阿胶糕。
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014
事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒中。放凉后放入冰糖冷藏一夜。
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015
第二天倒出切成小块即可。
小贴士
制作时一定要最小火力不停的匀速的搅拌。
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