罗定鸡球 食材功效
大葱
酱油
白砂糖
精盐
白皮洋葱
姜
白皮大蒜
罗定鸡球 食材用料
罗定鸡球做法分解
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01
鸡肉切成小块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀，腌渍四五分钟，备用。
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02
加鸡块摊于锅中，再加葱、蒜头、姜、豆豉炒4分钟。
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03
加盐2克、味精2克、酱油5克，蚝油10克，糖5克，清水3克，盖锅以慢火焖5分钟即可。
小贴士
为使豆豉更加味美，可将豆豉加上少许糖和油一起搅拌，蒸1小时后使用。
鸡肉适合人群：
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
鸡肉食疗作用：
性平、温、味甘，入脾、胃经。
可温中益气，补精添髓。
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉禁忌
食时不应饮汤弃肉。
禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
与菊花相克：同食会中毒。
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白萝卜
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