鸭肉烩冬瓜 食材功效
冬瓜
芹菜
料酒
酱油
白糖
姜
精盐
白皮大蒜
鸭肉烩冬瓜 食材用料
鸭肉烩冬瓜做法分解
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01
鸭肉洗净切小块，锅里放开水把切好的鸭肉放进去焯掉血水装盘待用，冬瓜去皮切块装盘待用，把姜切丝、蒜切片、大红椒切棱块，芹菜切断，小辣椒整个待用。
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02
锅里放少许花生油，放入姜丝和小辣椒煸炒一会再放蒜片煸香，倒入焯好的鸭肉不停翻炒，待鸭肉变色放点盐、料酒、白糖，鸡精少量、酱油再次翻炒片刻倒入开水漠到鸭肉即可
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03
大火烧开，转中火烧20分钟（嫩鸭肉时间足够）倒入备用冬瓜烧5分钟
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04
待汤快干之前放大红椒和芹菜翻炒下，盖上锅盖焖两分钟
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05
最后放少许味精调味即可起锅装盘
小贴士
如果想要烧起来好看点的话，冬瓜不要切的太小，小块虽容易烂，但煮起来不好看。今天冬瓜切的小影响美观了。
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