【核桃芝麻红枣阿胶糕的做法大全】核桃芝麻红枣阿胶糕家常菜做法|核桃芝麻红枣阿胶糕怎么做好吃|核桃芝麻红枣阿胶糕做法大全-家庭医生在线

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适宜人群： 青少年
不适宜人群：
by：哈哈

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功效与作用：阿胶：滋阴、补血、止血。冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿。

简介及特色：核桃红枣阿胶糕是一款具有补血的作用冬季膳食。每年冬天的时候，很多人会准备阿胶来补充气血。当然最流行的做法，还是用来做阿胶糕。阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。此方适合人群，冬天手脚冰冷的可以尝试。每年都会做来食用，已经有几年了。如果冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不适合吃罗。

核桃芝麻红枣阿胶糕食材功效

核桃芝麻红枣阿胶糕食材用料

主料	阿胶：250克黑芝麻：500克大枣：200克
辅料	枸杞：200克龙眼干：250克冰糖：220克黄酒：500克

核桃芝麻红枣阿胶糕做法分解

01
核桃洗净放在烤箱上下火150度，烤12分钟左右，颜色微微发黄。黑芝麻洗净放锅里，开始用大火炒，水分炒干，改中小火炒，芝麻变圆就熟了。
02
阿胶敲碎，加入黄酒放在有盖容器中净泡3天，让阿胶软化就行。
03
红枣去核，在准备好枸杞，桂圆。冰糖比较难化，隔水蒸，直到冰糖化成水。
04
将泡软的阿胶，隔开水小火蒸30分钟左右，蒸的过程中要经常搅拌，直到化成阿胶水装。
05
另起一个炒锅，倒入化好的阿胶和冰糖水，小火慢熬，不停的搅拌。
06
小火一直熬到挂旗，这个一步做不好，很容易导致做出来的阿胶糕松软。
07
放入准备好的核桃仁、大枣、桂圆、枸杞、搅拌均匀。（注意：这个时候不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
08
这个时候就可以放准备好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。速度要快一些。
09
充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层芝麻油，方便晾干后取下阿胶糕）,将阿胶糕趁热压平。
010
凉了切片，放在冰箱冷冻里保存，也可以冷藏。