腊肠煲仔饭 食材功效
大米
鸡蛋
生抽
腊肠煲仔饭 食材用料
腊肠煲仔饭做法分解
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01
大米先洗净用水泡上一两小时。
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02
在砂锅内部涂抹一层油，洗净的大米倒入砂锅内，放适量水，水量根据自己家米的吸水性来调整。
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03
米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅。
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04
用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀。
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05
米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠。
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06
打入鸡蛋，摆上莴笋，（可以放青菜，我是忘记买青菜了用莴笋）。
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07
调好料汁随意浇在煲仔饭上面，在锅的边上淋上一圈食用油，大概一匙。
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08
盖上锅盖，小火慢煮2分钟，关火，不要开盖，焖3分钟（喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿），搅拌后可食用。
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09
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的，那香，那嫩，那软，那美......”
小贴士
1、大米一定要提前浸泡大约一个小时左右。
2、蒸米饭的水量要控制好。
3、煮的时候要注意火候，大火煮开后用小火慢慢焖。
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