黄豆炖猪手 食材功效
黄豆
猪蹄
葱
姜
枸杞
精盐
白糖
料酒
黄豆炖猪手 食材用料
黄豆炖猪手做法分解
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01
首先将猪手从中间切开，再用顶刀斩成块，每个猪手可以斩成4块左右。
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02
锅中加入清水，黄豆放入锅中，转大火烧开后，煮透备用。
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03
葱和姜都切成片备用。
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04
锅中加入清水，放入斩好的猪蹄焯水备用。
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05
待大火烧开，撇去浮沫，放入漏勺控水备用
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06
锅内下入15克色拉油，大火烧至7成热，即有表面有明显青烟上升。
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07
下入姜15克，葱15克，香叶3片进行爆香
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08
爆香后，放入焯好的猪蹄，转大火翻炒几下。
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09
开始放调料，料酒20克，放入2000克清水，再依次放入煮好的黄豆300克，盐10克，味精10克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，大火烧开。
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010
大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖30分钟
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011
最后撒上枸杞10克，就可以出锅啦~~
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