干贝
苦瓜
精盐
淀粉
干贝苦瓜羹做法分解
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01
苦瓜切小碎丁，准备一个蛋清。
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02
干贝用水泡发开，撕成小碎条。
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03
干贝放入锅中，加适量水煮开，煮至汤呈奶白色。
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04
倒入苦瓜丁稍微煮煮，调入适量盐。（怕苦的亲可以多煮一下，苦味就到汤里去了，汤那么多，苦味也就被稀释了。颜色不翠绿没关系，好吃就行）
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05
蛋清打散，慢慢倒入锅里划开。
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06
淀粉用适量水调开，倒入锅内勾芡即可。
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07
盛入汤碗中。
小贴士
不喜欢吃到苦瓜丁的亲们，可以用料理机把苦瓜搅得更碎再煮。搅碎的话就不能久煮哦。
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