红烧鸭肉 食材功效
鸭
土豆
食用油
姜
洋葱
八角
红辣椒
精盐
红烧鸭肉 食材用料
红烧鸭肉做法分解
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01
鸭子反复用冷水浸泡出血水。
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02
把鸭油去掉一部分，剁成小块。
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03
锅中倒油，放入冰糖溶化。
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04
不到翻炒至融化，呈浅褐色。
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05
倒入调料翻炒出香味。
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06
加入鸭肉翻炒。
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07
直到上色。
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08
加入红烧酱汁。
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09
翻炒均匀后加入适量水。
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010
锅开后加入土豆块。
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011
转小火，加盖子慢炖半小时。
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012
最后大火收汁加少许盐调味。
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013
盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。
小贴士
1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油，也可以不去除。 2、放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。 3、水量以刚没过鸭肉为宜。
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土豆
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黄豆
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枝竹
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专家答疑
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