炸蜘蛛蟹 食材功效
虾仁
香菇
芹菜
菠萝
精盐
香油
酱油
猪油
炸蜘蛛蟹 食材用料
炸蜘蛛蟹做法分解
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01
先把虾仁洗净晾干，放到砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，搅拌成虾胶;
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02
把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝;
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03
把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为5厘米的正方形;
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04
将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧;
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05
起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟，倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟;
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06
碟边伴香菜。
小贴士
1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
2.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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