素珠蟹 食材功效
精盐
香菇
火腿
虾仁
猪油
金针菇
香油
素珠蟹 食材用料
素珠蟹做法分解
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01
将冬菇、肥肉、韭黄洗净。
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02
将猪网油放在砧板上摊开，把馅料包成长条形。
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03
放进蒸笼，蒸熟取出，冷后定形，用刀切开，去掉水草，蟹丸用碟盛起。
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04
起锅下油把丝瓜片先走油，捞起装碟候用，蟹丸下少量湿淀粉拌匀下炸。
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05
投入金针菇同炸至蟹丸呈浅金黄色，捞起，铲净油锅，倒回冬菇蟹丸，下上汤、味精、精盐、笋花、丝瓜片略热。勾芡，下香油、胡椒粉、猪油入碟，火腿片摆在上面即成。
小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
麻辣小龙虾
薏米
韭菜
土豆
枇杷
黄豆
羊肩肉
黑芝麻
枝竹
专家答疑
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