葡萄
葡萄糕做法分解
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01
葡萄用食用碱水泡一会，然后清洗干净，琼脂称重后放清水泡软，冰糖称重备齐
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02
把清洗干净葡萄放入料理机桶，添加适量水，然后顺时针拧紧放入料理机中，快速打成汁
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03
过筛岀渣
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04
把过岀葡萄汁倒入冰糖
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05
放火上小火煮开去表面浮末，继续煮至冰糖融化离火放凉备用
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06
泡软琼脂隔热水融化成透明液体
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07
离火倒入放凉葡萄汁搅拌均匀室温放凉
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08
凉后倒入模具中，放冰箱冷藏四小时
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09
倒扣脱模
小贴士
食材供参考，琼脂网上或超市有售，模具可提前用毛刷刷一遍薄薄的食用油，脱模就很轻松了。
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