黄油
鸡蛋黄
葡萄干奶酥做法分解
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01
把需要的材料准备齐。
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02
黄油软化以后，加入糖粉。
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03
加入奶粉。
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04
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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05
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
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06
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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07
筛入低筋面粉。
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08
可以直接用手揉捏均匀。
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09
加入葡萄干。（我买的葡萄干有点大，我稍微把葡萄干切小了点）
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010
继续用手把葡萄干和面团混合均匀。
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011
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
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012
切成小长方形的小块。
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013
摆入烤盘中。
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014
用刷子在表面刷一层蛋黄液。入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
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015
浓郁的蛋香味和奶香味飘香了满屋子。
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016
下午茶来两块真是不错的选择。
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017
吃完一块马上就来第二块，根本停不下来啦。
小贴士
1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
3、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等西点哈。
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专家答疑
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