菠菜
鸡蛋
精盐
菠菜炒蛋皮做法分解
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01
菠菜洗净切段。
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02
锅中注入清水烧开，下菠菜卤断生。
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03
然后立马捞出用清水冲洗，可以保持菠菜的翠绿。
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04
将鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼。
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05
将蛋饼切块。
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06
锅中放少许油，放入菠菜和鸡蛋皮翻炒，加适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
菠菜中草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石，所以先要将菠菜焯下水，把水倒掉后再烹调。
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