蚕豆炒蛋 食材功效
鸡蛋
食用油
精盐
白皮大蒜
姜
蚕豆炒蛋 食材用料
蚕豆炒蛋做法分解
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01
蚕豆剥皮两层外皮备用。为了口感好，我把蚕豆里面的绿皮也剥掉了。
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02
蒜切片、姜切丝。
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03
锅中做水，焯熟蚕豆。捞出备用。
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04
蛋液打散。
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05
锅中坐油，倒入蛋液，滑开。下入姜丝和蒜片爆出香味，再下入蚕豆翻炒片刻。
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06
加入少许盐和剁椒炒匀即可。
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07
鲜香软糯，当作下酒菜也不错呢。
小贴士
1、蚕豆里面的绿皮去掉可以让蚕豆口感更好。
2、蚕豆用开水焯熟可以去除豆腥味。
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