果汁煎肉脯 食材功效
姜
虾仁
鸡蛋
香油
精盐
果汁煎肉脯 食材用料
果汁煎肉脯做法分解
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01
将瘦肉片成长4厘米、宽3厘米片。
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02
边煎边加油，至金黄色发硬时，翻转肉脯，如此法煎另一面。然后加入油，烧至微沸，端离火口，炸浸约1分钟，倒入笊篱沥去油。
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03
将锅端离火口，下入肉脯，再放回火上，开大火烹黄酒，加果汁，淋香油及花生油，炒匀上盘以虾片镶边即成。
小贴士
煎炸肉脯时，火候不宜过旺，否则会外焦内不熟。
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