瘦牛肉
精盐
料酒
白砂糖
大葱
姜
八角
桂皮
郑州牛肉干做法分解
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01
选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨，再切成重150至200克长方块。
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02
将牛肉方块放入开水锅中煮30分钟。
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03
然后捞出，放凉。
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04
再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。
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05
煮肉的汤锅，撇去浮沫，去净渣。
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06
在汤锅中加50%的清水，再下牛肉片。
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07
加白糖700克，调料、待肉片煮至八成熟时，再加余下的白糖。
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08
煮制5至2小时，待料味浸透肉内，即好。
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09
将煮好的肉片，捞出，放入铁筛内，沥去水分。
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010
放入烘房，保持温度60℃，烘烤15小时，即为成品。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
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