猪肚
精盐
炸麒麟肚做法分解
-
01
猪肚头去掉外皮和白筋，用凉水洗净。
-
02
解成蓑衣花纹，再切成3厘米长、5厘米宽的条。
-
03
将猪肚条用味精、黄酒、精盐腌渍5分钟。
-
04
用布搌干，加入蛋清、湿淀粉，浆上劲。
-
05
炒锅置旺火上，加花生油。
-
06
油热七成，下入肚条，用勺划开，炸至花纹爆开。
-
07
捞出沥油，放在盘里。
-
08
外带花椒盐上桌即可。
小贴士
炸麒麟肚的制作要诀：1、炸肚条不可重油，加热时间一长，猪肚硬韧，咀嚼不动；2、因有过油炸制过程，需准备花生油750克。食物相克：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食;蚕豆不宜与田螺同食。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
