干蒸个鱼 食材功效
干蒸个鱼 食材用料
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 |
干蒸个鱼做法分解
-
01
鲤鱼刮鳞挖鳃去内脏，剁去胸鳍、脊鳍的,将尾鳍修裁整齐，解成瓦垄形花纹。
-
02
切好花纹的鲤鱼放在冷水盆里，洗净，捞出，在开水锅内蘸一下。熟火腿切丝。
-
03
冬笋去皮，洗净，切丝，焯熟。
-
04
香菇去蒂，洗净，切丝。
-
05
葱姜洗净，葱切段，姜切丝。
-
06
葱段放在盘里，把鱼放在葱段上。
-
07
将火腿丝，冬笋丝、香菇丝撒在鱼身上。
-
08
将精盐、味精、黄酒、酱油、姜丝放入碗内，兑成汁。
-
09
鱼和汁同时上笼蒸熟后取出。
-
010
滗出鱼盘内的汤汁，将蒸好的汁泼在鱼身上面，即可上桌。
小贴士
用整葱切段，垫底后使鱼身高于盘面，蒸时蒸气流通受热均匀，且易成熟，缩短加热时间，保持鱼肉鲜嫩，一般蒸15 分钟即可。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
麻辣小龙虾
奶茶
红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
