鸡瓜咸菜 食材功效
鸡胸脯肉
姜
鸡瓜咸菜 食材用料
鸡瓜咸菜做法分解
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01
将鸡脯肉切成丝。
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02
鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊。
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03
将鸡丝兑入拌匀，放入锅中氽一下，晾凉备用。
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04
酱瓜、酱红萝卜切成丝，用水淘净。
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05
姜洗净，切丝。
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06
韭黄择洗干净，切段。
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07
热锅内放花生油，再放酱瓜丝，下酱红萝卜丝、姜丝煸一下，盛出晾凉。
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08
吃时与切成寸段的韭黄拌匀。
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09
上菜时将鸡丝撒在上面。
小贴士
鸡瓜咸菜的制作要诀：
1. 炒鸡丝时，要用热锅凉油，下入鸡丝不易巴锅。
2. 炒咸菜时，油不可过热，要防止菜丝炒干，口感不佳。
健康提示：
此菜为是冬令佳肴。
食物相克：
1.蚕豆不宜与田螺同食。
2.鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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