荷叶蒸鸭块 食材功效
鸭
精盐
料酒
香油
淀粉
葱
姜
荷叶蒸鸭块 食材用料
荷叶蒸鸭块做法分解
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01
将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出，晾凉，待用;
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02
将冬菇泡发后洗净，葱、姜洗净切成段和片;
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03
嫩鸭去内脏，洗净，切块;
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04
将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉，拌匀，腌制20分钟;
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05
坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。
小贴士
鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。
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