东璧龙珠 食材功效
龙眼
香菇
猪五花肉
精盐
鸡蛋黄
面粉
番茄酱
白糖
东璧龙珠 食材用料
东璧龙珠做法分解
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01
将猪五花肉、虾肉别剁成茸，香菇捏干，切成细丁，一并加上精盐1克、味精、鸡蛋黄2个搅拌成馅料;
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02
把馅料捏成丸，排入盘，上蒸笼，蒸熟取出;
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03
龙眼去壳，剔去果核，然后把蒸熟的馅丸分别嵌入果肉中，合拢开口处，成酿馅龙眼;
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04
鸡蛋黄四个打散，芥菜叶洗净，切段;
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05
面粉下锅用微火炒酥，捞出，晾冷，用饼干末拌匀;
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06
锅下花生油烧至七成热时，酿馅龙眼先粘蛋黄液，再滚匀面粉、饼干末;
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07
然后下锅炸至壳酥、呈金黄色捞出，装入盘中，
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08
同时，炒锅下花生油烧热，放入芥蓝叶，煸炒，加白糖、精盐调匀炒熟，取出饰配盘边;
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09
上菜时，番茄酱、香醋另附小碟盛上。.
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