鲜菇鱼片 食材功效
精盐
淀粉
生抽
姜
葱
香油
料酒
鲜菇鱼片 食材用料
鲜菇鱼片做法分解
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01
鲜菇切片焯水。
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02
鱼肉切连刀片。
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03
姜切末。
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04
锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。
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05
取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。
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06
将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺，锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。
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