金沙冬瓜条 食材功效
冬瓜
花椒
葱
姜
红辣椒
芝麻
淀粉
精盐
料酒
金沙冬瓜条 食材用料
金沙冬瓜条做法分解
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01
腌制冬瓜：清洗冬瓜，去皮，切条，加精盐腌制20分钟。
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02
调混合粉：淀粉和吉士粉按一定比例搅拌，装入大碗中。
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03
油炸：冬瓜条蘸上混合粉，放入油锅中炸熟，捞出，升高油温，复炸至色泽金黄，捞起。
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04
煸炒：锅中留少许油，加入红辣椒、花椒、葱姜末及已经压碎的咸蛋黄，煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀。
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05
装盘：将炒好的冬瓜装入盘中，撒上熟芝麻。
小贴士
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效;经常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪。
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