松仁肥肠 食材功效
肥肠
虾仁
精盐
料酒
淀粉
松仁肥肠 食材用料
松仁肥肠做法分解
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01
清洗肥肠，切成约3厘米长的节段。
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02
清洗鲜虾仁，沥干水分，剁茸，放入碗中。
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03
往碗中加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉和鸡蛋清，搅打均匀成虾糁。
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04
将虾糁逐一瓤入肥肠节中，并在肥肠节顶部也抹上一层虾糁。
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05
肥肠节嵌上松子仁和青红椒粒，即成松仁肥肠生坯。
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06
平底煎锅上火，放入少许精炼油烧热，将松仁肥肠生坯排入锅中，煎熟。
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07
装盘，上桌。
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黄豆
青葡萄
青柠
香油
专家答疑
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