雪菜腐衣球 食材功效
芹菜
精盐
玉米油
雪菜腐衣球 食材用料
雪菜腐衣球做法分解
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01
清洗凉薯、雪里红、竹笙肉，凉薯切丝，雪里红切碎末，竹笙肉切丁，备用。
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02
温水浸泡枸杞，洗净，捞起，沥干水分。
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03
将上述材料放入锅中，旺火煸炒片刻。
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04
往锅中放入适量素高汤，下盐、糖和少许玉米油，拌匀，倒进盘中放凉，作为馅料。
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05
豆腐皮切成四方形数张，放入素高汤中浸泡10分钟，沥干水分。
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06
摊开每一张豆腐皮，中间放1大匙已经炒熟的素馅做成卵状，将芹菜撕成条状，绑紧腐包，底部朝下，光滑面朝上放好，入蒸笼蒸3分钟，取出扣盘。
小贴士
1.若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分，并可消除盐分的不利作用。
2.毛豆中富含维生素C，烫熟后还剩下很多。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
薏米
土豆
枇杷
黄豆
公鸡
羊肩肉
青葡萄
专家答疑
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