鸡蛋
精盐
酱油
鸭油蒸蛋做法分解
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01
将鸡蛋入碗内，搅匀
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02
再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀
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03
搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成
小贴士
宜用中火，中途放气，避免蒸出蜂窝眼，以质地细嫩为佳。
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专家答疑
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