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    九味油汁鸡 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    气血双补 补虚养身

    功效与作用:

    简介及特色:麻辣鲜香,味美可口,下酒佳肴。

    九味油汁鸡做法分解
    • 01
      肥嫩仔鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净待用
    • 02
      大蒜去皮捣烂成泥;葱切花;姜切米;香菜摘洗干净
    • 03
      食用前15分钟,将鸡下入白卤锅内煮熟(断生为准)捞出,先取下鸡头、鸡翅和脚
    • 04
      再将鸡身粗骨去掉(或去尽骨),剁成5厘米长、2厘米宽的条,摆放在长盘内,然后拼头、翅,、脚成鸡形
    • 05
      锅内放入猪油烧到七成热时,端离火位
    • 06
      下入花椒粉、辣椒粉和姜米炸出香味,再下入蒜泥、盐、酱油、白糖、香醋、味精和少许汤调好味
    • 07
      用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)调稀勾流芡成九味香油汁,然后放入葱花,将香油浇淋鸡身上,再拼上香菜即成
    小贴士

      服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。