疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 使用合作网站帐号登录
    QQ登录微博登录

    新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    健康食谱查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    食材大全

    食谱分类

    食疗偏方

    湖南特制无骨腊肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:1.腊肉呈条形,无腐败气味。  2.皮上无毛,皮和肥肉颜色金黄,精肉红亮。  3.刀工整齐,无碎骨,有浓郁的风味。

    湖南特制无骨腊肉 食材功效
    湖南特制无骨腊肉 食材用料
    主料

    猪腿肉

    辅料
    湖南特制无骨腊肉做法分解
    • 01
      将猪的前后腿去骨。
    • 02
      把肉放在切肉板上,从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉,只能做二级腊肉。
    • 03
      从第二刀起将每条肉切成长约40厘米、宽3至4厘米的肉块。
    • 04
      按一定比例配好调料(调料要拌匀)。
    • 05
      把肉放入调料内拌匀,要求每块肉都沾上调料。
    • 06
      将肉块放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天,秋冬季腌7天左右。
    • 07
      出缸后把每块肉从膘头3厘米以下用小刀刺1小孔,穿上麻绳。
    • 08
      投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。
    • 09
      将肉块穿入竿(每竿穿12块,按烘烤柜大小决定),送入烘柜内烘焙36个小时出柜,即可。
    全部食材菜谱偏方

    新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答