冬瓜雪 食材功效
冬瓜
鸡胸脯肉
精盐
料酒
冬瓜雪 食材用料
冬瓜雪做法分解
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01
鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀；
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02
冬瓜去皮切片，用大火蒸至烂取出，放果汁机中打成糊状；
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03
青豆仁煮熟;鸡蛋白打匀至起泡凝结；
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04
往煮开的高汤，放入冬瓜糊，鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮，再加蛋白，快速拌匀；
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05
浇淋生粉水勾芡，即可盛于碗中，撒上青豆仁，火腿末。
小贴士
1.冬瓜每100克仅含热量20.9焦耳，富含水分，是减肥者的良好食品。
2.鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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