豌豆苗
香油
精盐
酱油
白砂糖
冬笋豆苗做法分解
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01
冬笋去壳，放开水中煮30分钟，捞出冲泡冷水，冷却后取出，切成相连的薄片;
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02
豆苗摘取嫩心;
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03
炒锅中倒入5克油烧热，放进豆苗加盐、味精，炒熟盛起铺于盘中;
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04
烧热10克油，下冬笋炒至呈微黄色，加高汤及味精、酱油、糖、酒，以小火焖煮约1分钟;
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05
待水分收干，浇淋生粉水勾芡，拌炒均匀，洒下麻油，即可盛起铺放在豆苗上。
小贴士
冬笋及豆苗富含纤维素，多吃可预防便秘。
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