原蒸五元鹌鹑 食材功效
荔枝
桂圆
干枣
莲子
枸杞子
料酒
精盐
蜂蜜
大葱
姜
原蒸五元鹌鹑 食材用料
原蒸五元鹌鹑做法分解
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01
荔枝和桂圆去壳洗净;枸杞洗净;红枣蒸10分钟去皮;
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02
猪腿肉切成片，开水中氽过捞出，洗净血沫;
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03
葱和姜拍破;莲子用水泡发，待用;
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04
鹌鹑宰杀，去毛，去内脏，剁去嘴尖和脚爪，洗净，开水氽过捞出;
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05
清洗残存的毛和血沫，装在汤盘内，加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水，用纸封严，上笼蒸2小时;
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06
取出，揭开纸，去猪腿肉和葱姜，加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉，原纸盖上，上笼蒸1小时;
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07
食用前时，将鹌鹑取出即成。
小贴士
枸杞不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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