奶油四宝 食材功效
白萝卜
黄胡萝卜
猪油
精盐
白砂糖
奶油
奶油四宝 食材用料
奶油四宝做法分解
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01
胡萝卜和白萝卜刮去皮，切成4厘米长的斜条，然后削成橄榄形。
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02
小白菜摘去边叶，留苞洗净。
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03
蘑菇下入开水内氽过，用冷水过凉。
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04
猪油烧到六成热时，下入胡、白萝卜，待油温上升时，将锅端离火位。
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05
萝卜焖至酥烂时(炸时应保持本色)，捞出。
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06
食用时，将猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥干油，然后将白菜苞复倒锅内。
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07
下入蘑菇、胡萝卜、白萝卜、盐、糖、鸡汤500毫升、味精焖入味后，加入奶油和胡椒粉。
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08
用湿淀粉调稀勾芡，分别摆入盘内，淋鸡油即成。
小贴士
奶油四宝的制作要诀：因有过油过程，需准备猪油约500克。食物相克：白萝卜忌与人参、西洋参同食。
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专家答疑
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