明月鸽蛋汤 食材功效
火腿
料酒
精盐
明月鸽蛋汤 食材用料
明月鸽蛋汤做法分解
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01
用温水把竹荪泡发涨透，把泥沙洗净，切成约6厘米长，小的一分二，大的改成二至三条。
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02
然后放在开水锅内氽，用冷水泡。
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03
把火腿切小块，香菜摘叶洗净，小白菜留其嫩苞洗净备用。
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04
将鸽蛋磕在抹油的小碟内。
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05
然后把香菜叶、火腿米、小白菜苞，下入开水锅氽过，用凉水过凉。
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06
食用时，将鸽蛋上笼蒸约8分钟。
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07
然后在锅内放清鸡汤约900毫升、盐、味精、竹荪、白菜苞、胡椒粉烧开，调好味，去掉泡沫，装入汤盅内。
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08
最后加入鸽蛋，放鸡油即可。
小贴士
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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