糖酥鲫鱼 食材功效
鲫鱼
料酒
精盐
白砂糖
醋
酱油
大葱
姜
香油
糖酥鲫鱼 食材用料
糖酥鲫鱼做法分解
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01
将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
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02
把姜切小片，葱切长段。
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03
油烧沸后，把腌好的鲫鱼下锅，炸焦酥捞出。
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04
将锅垫底蔑，放葱、姜，再放入油炸好的鲫鱼，上列调料和水，在旺火上烧开后，移用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁装盘晾凉。
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05
食用时切成条，装盘，淋香油即成。
小贴士
1.制作提示因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
2.食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
3.吃鱼前后忌喝茶。
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奶茶
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土豆
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黄豆
桔子
李子
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专家答疑
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