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    花生番茄鱼丁 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    延缓衰老 补虚养身 营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:色泽美观,鱼丁鲜嫩,花生香脆,味道鲜美。

    花生番茄鱼丁做法分解
    • 01
      草鱼去骨留鱼肉切成斜方丁。
    • 02
      用蛋清加入适量的盐和干淀粉调制成浆,把鱼丁浆好。
    • 03
      花生米用开水泡发,剥去皮。
    • 04
      下油锅炸至焦酥呈黄色,倒入漏勺沥油。
    • 05
      番茄用开水烫一下,剥去皮,剔去籽,切成鱼丁一般大的丁。
    • 06
      葱切成段,姜切成米。
    • 07
      用鸡汤200毫升、味精、盐、湿淀粉、香油、葱段兑成汁。
    • 08
      锅内放入油烧至五成热时,下入浆好的鱼丁。
    • 09
      用筷子拨散滑至八成熟,倒入漏勺沥油。
    • 010
      锅内留50克油,下姜米、番茄丁、滑熟鱼丁、料酒和兑汁。放入花生米、胡椒粉翻颠几下,装入盘内即成。
    小贴士

      因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。鳜鱼又称桂鱼。对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。西红柿忌与石榴同食。