茄汁烹鸡腿 食材功效
鸡腿
白皮洋葱
料酒
精盐
白砂糖
番茄酱
大葱
姜
香油
花椒
茄汁烹鸡腿 食材用料
茄汁烹鸡腿做法分解
-
01
元葱去皮，切成米粒。
-
02
葱和姜拍破。
-
03
香菜摘洗干净。
-
04
用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
-
05
用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时。
-
06
上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
-
07
用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
-
08
锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅。
-
09
用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油。
-
010
锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁。使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
小贴士
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒。与李子、兔肉同食，会导致腹泻。与芥末同食会上火。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
海马
白萝卜
紫薯
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
