黄瓜
白皮大蒜
白砂糖
香油
精盐
豆瓣小黄瓜做法分解
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01
辣椒洗净，切段;蒜头去皮，切片;
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02
小黄瓜洗净，切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后，捞出冲洗净，沥干;
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03
倒入锅中香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出，冷却，备用;
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04
将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，加入小黄瓜，拌腌1小时至入味，即可盛盘食用。
小贴士
1.黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
2.黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
3.大蒜忌与蜂蜜同食。
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