莲子
鸡蛋
樱桃
豌豆
白砂糖
雪花湘白莲做法分解
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01
将莲子去皮、芯，洗净，装入碗内，上笼蒸发(时间不宜过长);
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02
取出，滗去水，放白糖稍蒸入味;
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03
红樱桃切成小颗粒;
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04
鸡蛋去黄用清，加水、冰糖烧开溶化，用过罗筛过滤在汤盅内;
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05
将焖熟的雪花糊捞出，放入糖水内，把莲子撒在雪花糊上，撒上樱桃和青豆即成。
小贴士
食物相克：
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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专家答疑
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