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    青豆莲子泥 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    益智补脑 防癌抗癌

    功效与作用:

    简介及特色:色彩美观,柔软香甜。

    青豆莲子泥 食材功效
    青豆莲子泥 食材用料
    主料

    蚕豆

    辅料

    猪油

    白砂糖

    豌豆淀粉

    青豆莲子泥做法分解
    • 01
      蚕豆荚子剥外壳,去内皮,下入开水锅中煮过捞出,晾凉,压成泥;
    • 02
      莲子去皮、心,蒸烂,沥干,压成泥;
    • 03
      玫瑰糖10克用水泡上,过罗筛,取香汁;
    • 04
      食用时,将猪油烧到六成热,下入白糖,炒溶化后,再下入莲子泥,炒香;
    • 05
      再加入玫瑰糖汁炒一下,装入以盘子的一边;
    • 06
      另用锅将猪油烧到六成热,下蚕豆泥炒香,用湿淀粉调稀勾芡,装在莲子泥另一边,成太极图形即成。
    小贴士

      制作提示玫瑰花糖的制作方法:

      材料:鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克

      工具:木臼,深色瓶

      做法:

      1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;

      2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;

      3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果急切放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都行。