魔芋鸭子 食材功效
鸭
香菇
姜
大葱
酱油
料酒
精盐
八角
桂皮
魔芋鸭子 食材用料
魔芋鸭子做法分解
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01
将净肥鸭剁成方块;
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02
香菇、红辣椒切成片;
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03
青蒜斜切片;
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04
锅内放凉水，下魔芋块，烧开，捞出，沥干;
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05
锅内另加水烧开，下入鸭块，焯烫，捞出;
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06
锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮，炒出香味;
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07
再下鸭块、香菇、酱油、绍酒，炒上色;
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08
加清水，大火烧开，改小火，烧至肉熟烂;
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09
再下魔芋块、精盐，烧入味;
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010
再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
小贴士
魔芋烧鸭子，是四川的一道家常菜，魔芋本身没有味道，吸收了红烧的味道和鸭子的油脂，口感十分好。
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