鳅鱼附豆腐汤 食材功效
豆腐
香菇
姜
精盐
醋
白皮大蒜
葱
鳅鱼附豆腐汤 食材用料
鳅鱼附豆腐汤做法分解
-
01
用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，剔骨，剁头，洗净，滤汁;
-
02
净冬笋洗净，切片;
-
03
水发香菇洗净，大的切开;
-
04
豆腐片成片;
-
05
葱打结，姜一半拍破，余下切末;
-
06
炒锅放入猪油，烧至七成热，下入葱和拍破的姜，炒出香味;
-
07
再放入鳅鱼肉煸炒，烹入绍酒，下蒜瓣，加入鸡清汤，烧开，撇去泡沫;
-
08
再放入豆腐，烧开，移至小火焖15分钟，去掉葱姜;
-
09
再移至大火上煮沸，加入菜心、精盐，胡椒粉，淋入鸡油，盛汤盘中，跟姜末、白醋上桌。
小贴士
此为汤菜，为保持豆腐细嫩，用小火焖透入味，改大火煮沸，加菜苞一烫，立即上桌。
麻辣小龙虾
奶茶
红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
