五彩牛柳 食材功效
牛里脊肉
白皮洋葱
青椒
柿子椒
鸡蛋
白酒
酱油
白砂糖
香油
五彩牛柳 食材用料
五彩牛柳做法分解
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01
将牛里肌肉切成长条柳状。
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02
再加入腌料(鸡蛋50克、味精1克、淀粉5克、白酒10克、酱油5克、水10克、胡椒粉2克)拌匀腌10分钟左右。
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03
将洋葱、红、黄、青椒分别切成长条的形状。
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04
炒锅中加入半杯油烧热，将牛柳放入炒散至熟，捞出沥干。
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05
炒锅中留油5克，放入各色辣椒及洋葱条，改用大火翻炒数下。
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06
然后再加入牛柳及调料(酱油10克、鸡粉3克、味精1克、胡椒粉2克、白糖3克、白酒5克、水20克、香油5克)拌炒，直至炒均匀。
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07
最后加少许淀粉勾芡即可出锅食用。
小贴士
制作提示因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
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