原蒸鸡酥丸子 食材功效
料酒
火腿
虾米
蘑菇
鸡蛋
猪油
精盐
姜
原蒸鸡酥丸子 食材用料
原蒸鸡酥丸子做法分解
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01
姜葱洗净切成花;肥膘肉、火腿、蘑菇都切成黄豆状;在切成黄豆大小的鸡肉上加入鸡蛋清、肥膘肉、火腿、金钩、蘑菇丁、味精、葱姜酒汁、适量的盐和湿淀粉搅拌成馅;把馅弄成丸子。
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02
下丸子到7成熟的油中炸至金黄色，然后加进鸡汤以及盐用纸浸湿封严，放上笼蒸到酥烂，打开纸，根据自己的个人喜欢加上调味料，便可食用。
小贴士
在制作这个食谱的过程中，为了充分体现原来的味道，必须用浸湿的白绵纸封紧。
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