如意鸭卷 食材功效
香油
火腿
鸡蛋
猪油
料酒
精盐
大葱
姜
如意鸭卷 食材用料
如意鸭卷做法分解
-
01
火腿切末;荸荠削皮，洗净，剁碎。葱、姜捣烂用料酒取汁;
-
02
鸡蛋留清去黄，生菜叶洗净切丝;锅内的油烧到六成热，下入生菜叶丝炸熟，捣烂;
-
03
小白菜摘去边叶留苞，洗净，待用;将鸭脯肉和肥膘肉切成薄片，剁成细茸;
-
04
再加入鸡汤、蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜汁和湿淀粉，搅拌成馅;鸭皮洗净，蒸熟，修整齐，扎小眼;
-
05
再用白净布搌干油脂水分，撒上干淀粉，将鸭馅平铺在上面，按实抹平;
-
06
再将火腿米、生菜松各放一端，从两端向中间卷起;
-
07
在合拢的空处抹上干淀粉，填入鸭馅，粘紧，放入抹过油的平盘内，上笼蒸10分钟;
-
08
取出，晾凉，切厚片，用碗扣上;
-
09
食用前10分钟，将如意鸭卷上笼蒸热，取出，翻扑盘;
-
010
同时将猪油烧沸，下入白菜苞加盐炒熟，拼在周围;再用锅将油烧至六成热时，放入鸡汤、盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，浇在“如意鸭卷”上面。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
海马
白萝卜
紫薯
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
