油酥红虾 食材功效
白砂糖
醋
香油
大葱
姜
精盐
料酒
油酥红虾 食材用料
油酥红虾做法分解
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01
将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
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02
姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。
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03
将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
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04
再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
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05
食用时摆入盘中，拼香菜即成。
小贴士
1.虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。
2.果汁与虾相克：同食会腹泻。
3.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效，同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
4.制作提示因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
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