【火腿川豆的做法大全】火腿川豆家常菜做法|火腿川豆怎么做好吃|火腿川豆做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：成菜红绿相间，鲜艳味美。

火腿川豆食材功效

火腿川豆食材用料

主料	蚕豆：750克火腿：100克
辅料	香油：50克精盐：5克味精：1克

火腿川豆做法分解

01
将川豆荚子剥去外壳，洗净。
02
下入开水锅内氽过，捞出，用冷水过凉。
03
火腿切成同川豆一样大小的丁。
04
烧沸香油，下入火腿炒香。
05
下入川豆及上列调料，稍焖收干。
06
装盘晾凉，食用时淋香油即成。

小贴士

　　蚕豆又称川豆。蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。蚕豆不宜与田螺同食。

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